오늘N [오늘 대공개] 커피 愛 빠진 대한민국~ 커피의 세계 정보

세모네모 월요일, 1월 26, 2026

오늘 1월 26일 MBC <오늘N> '오늘 대(大)공개' 코너 보셨나요? 커피 사랑에 푹 빠진 대한민국을 위해, 하루에 무려 2.5톤, 연간 1,000톤이 넘는 원두를 볶아내는 거대한 커피 공장이 공개되었습니다!

국가대표 바리스타가 이끄는 커피의 세계! 경기도 용인에 위치한 이곳의 향긋한 정보와 커피 이야기를 에스프레소처럼 진하게 추출해 드릴게요!

국가대표 바리스타의 자부심! '코페아커피'

이곳은 대한민국 최초 월드 바리스타이자, 2005~2006년 국가대표 바리스타였던 최지욱 대표가 2007년에 설립한 커피 종합 솔루션 기업입니다. 국내 최대 규모의 로스팅 시설과 HACCP 인증까지 갖춘 믿을 수 있는 곳이죠!

오늘 방송에서는 생두 보관부터 로스팅, 테이스팅까지 커피 탄생의 전 과정이 공개되었는데요. 그 비밀을 파헤쳐 봅니다! 🔍

1. 맛의 시작, '생두(Green Bean)' 🌱

이곳 창고에는 무려 50여 가지의 생두가 보관되어 있습니다.
원산지별 특징:
- 에티오피아: 향긋한 과일 향 🍓
- 콜롬비아: 맛과 향의 밸런스가 최고 ⚖️
- 브라질: 고소한 맛이 특징 🥜
공정무역(Fair Trade): 공평하고 정의로운 무역을 통해 수입한 착한 원두만을 사용해 더욱 의미 있는 커피를 만듭니다.

2. 마법의 시간, '로스팅(Roasting)' 🔥

시간: 한 번 로스팅하는 데 걸리는 시간은 약 10~15분!
타이밍: 연한 초록빛 생두가 짙은 갈색으로 변하며 '타닥타닥' 깨 볶는 소리가 날 때가 포인트! 이때 멈추고 빠르게 식혀야 최상의 맛과 향이 유지됩니다.

3. 까다로운 검증, '관능 평가' 👅

일반 원두와 차원이 다른 '스페셜티 원두' 이야기도 빠질 수 없죠!

희소성: 원산지에서 한 해에 100kg도 생산되지 않는 아주 귀한 원두입니다. 몸값만 일반 원두의 수십 배!
맛: 쓴맛이 없고, 풍부한 과일 향과 산미가 느껴지는 것이 특징입니다.
즐기는 법: 기계보다는 뜨거운 물을 부어 천천히 추출하는 **'브루잉 커피(핸드드립)'**로 마셔야 그 진가를 제대로 느낄 수 있다고 해요. ☕

B2B 전문: 코페아커피는 전국의 카페, 호텔, 기업 등에 원두를 납품하는 곳이에요. 우리가 마시던 맛있는 커피가 사실 이곳 출신일지도 몰라요!
전문성: SCA AST, 국제심사위원 등 전문가들이 직접 관리하고 교육까지 제공한다고 하니 신뢰도 급상승! 📈
규모: 하루 2.5톤 생산이라니... 대한민국 사람들 커피 사랑, 정말 대단하죠?

오늘 <오늘N>을 보고 집 안에 그윽한 커피 향을 채우고 싶어지셨나요? ☕

진정한 커피의 세계를 경험하고 싶다면, 국가대표의 손길이 닿은 '코페아커피'의 원두를 찾아보시는 건 어떨까요?