오늘N '위대한 일터' 코너에서 소개된 분당 정자동의 20년 전통 맛집, '쭈락'의 생주꾸미 철판볶음과 남도 제철 요리 정보를 정리해 드립니다. 신선한 국산 식재료만 고집하여 속이 편안한 보양식을 선보이는 이곳의 특별한 비결을 확인해 보세요.
입맛 없는 계절, 기력을 보충해 줄 진정한 보양식을 찾고 계신가요? 오늘 오늘N <위대한 일터> 코너에서는 경기도 분당 정자동에서 무려 20여 년 동안 한 자리를 지켜온 남도 제철 음식 전문점 '쭈락'을 조명했습니다. 매일 인천 앞바다에서 공수한 싱싱한 생주꾸미와 주인장의 정성이 듬뿍 담긴 양념이 만나 탄생한 철판볶음은 이미 인근 직장인들과 가족 단위 방문객들 사이에서 '인생 맛집'으로 통하는데요. 방송에서 화제가 된 메뉴와 이용 팁을 자세히 안내해 드릴게요.
📍 분당 정자동 '쭈락' 본점 상세 정보
정자역 인근에서 20년 넘게 남도 제철 음식의 자존심을 지켜온 이곳은 예약 없이는 맛보기 힘든 줄 서는 맛집입니다.
상호명: 쭈락 분당본점
주소: 경기 성남시 분당구 성남대로331번길 3-9 2층 (정자역 3번 출구 인근)
연락처: ☎ 0507-1424-8103
영업시간:
월~금: 11:40 ~ 21:50 (브레이크 타임 15:30 ~ 17:00 / 라스트 오더 21:10)
토요일: 11:40 ~ 21:50 (브레이크 타임 없음 / 라스트 오더 21:10)
휴무: 매주 일요일 정기 휴무
🐙 오늘N 추천 메뉴: 생주꾸미 철판볶음 & 샤브샤브
봄 주꾸미는 '봄의 전령사'라 불릴 만큼 영양과 맛이 뛰어납니다. 쭈락에서는 생물 주꾸미만이 낼 수 있는 극강의 신선함을 맛볼 수 있습니다.
3년 연구 끝에 탄생한 '생주꾸미 철판볶음'
화학 조미료 없이 엄마의 손맛을 내고 싶었던 주인장이 3년간 연구하여 완성한 비법 양념이 핵심입니다. 직접 담근 배와 양파청을 넣어 깔끔하면서도 깊은 매콤함을 자랑합니다. 특히 생물 주꾸미에서만 가능한 고소한 먹물 볶음까지 즐기고 나면 왜 이곳이 22년 단골을 보유하고 있는지 고개를 끄덕이게 됩니다.
비법 육수의 정점 '주꾸미 샤부샤부'
주인장의 정성이 가장 많이 들어가는 메뉴 중 하나입니다. 멸치 베이스 육수와 바지락 육수를 각각 따로 끓여 1:1 황금 비율로 섞어내어 그윽하고 시원한 국물 맛이 일품입니다. 여기에 해풍을 견디고 자란 달큰한 섬 시금치를 더해 주꾸미의 감칠맛을 한층 더 끌어올렸습니다.
🌊 사계절이 즐거운 남도 제철 요리 라인업
쭈락은 주꾸미 외에도 계절마다 가장 맛있는 남도의 진미를 엄선하여 제공합니다.
사계절 별미: 두툼한 살코기와 고사리가 어우러진 덕자 조림(큰 병어) 세트, 신선한 산낙지, 보리굴비와 금풍쉥이 구이.
여름 보양식: 10kg 이상의 대물 민어회와 민어 지리, 전남 녹동항에서 올라오는 하모 샤부샤부.
겨울 별미: 감칠맛 가득한 대방어회와 귀한 대접 받는 새조개 샤부샤부, 쫀득한 벌교 참꼬막.
특별 메뉴: 주문 즉시 하나하나 새로 부쳐내어 육즙이 살아있는 육전은 해산물을 못 드시는 분들께도 최고의 인기 메뉴입니다.
✨ 쭈락이 오랫동안 사랑받는 특별한 이유
정직한 재료와 손맛의 힘 주인장의 손이 닿지 않는 곳이 없습니다. 매일 새벽 공수하는 해산물은 물론, 직접 만드는 정갈한 반찬들까지 식재료에 대한 높은 기준을 고집합니다. 자극적인 화학 조미료 대신 천연 재료로 맛을 내어 배불리 먹어도 속이 편안하다는 것이 방문객들의 공통된 평입니다.
소중한 인연이 깃든 일터 갓 입사했던 사원이 임원이 되어 부하 직원들과 회식을 오고, 부모님 손을 잡고 왔던 아이가 커서 부모님의 팔순 잔치를 예약하는 곳입니다. 22년이라는 세월 동안 한 자리에서 고객들의 인생과 함께해 온 만큼, 초심을 잃지 않는 한결같은 퀄리티를 유지합니다.
💡 방문 및 예약 안내
이용 팁 및 예약 권장 분당 정자동은 직장인 회식과 가족 모임이 많은 지역입니다. 단체 손님은 미리 전화를 통해 예약하시면 더욱 빠르게 드실 수 있도록 준비됩니다. 특히 주말인 토요일은 브레이크 타임 없이 운영되니 여유로운 늦은 점심 식사를 즐기기에도 좋습니다. 매주 일요일은 휴무라는 점 꼭 기억하세요!
주차 정보 매장이 위치한 정자동 골목 특성상 주차가 혼잡할 수 있으니 방문 전 매장에 문의하시거나 인근 공영 주차장 이용을 추천드립니다.
📝 분당 쭈락 이용 정보 요약
핵심 메뉴: 생주꾸미 철판볶음, 주꾸미 샤부샤부, 덕자 조림, 민어회
철학: 22년 전통, 화학 조미료 미사용, 직접 만든 비법 양념 및 육수
분위기: 정갈하고 다정한 맛, 단체 회식 및 가족 모임 최적화
참고: 생물 재료 특성상 계절 및 수확량에 따라 메뉴 변동이 있을 수 있습니다.
나른한 봄날, 주인장의 다정한 정성이 담긴 생주꾸미 요리로 기운을 북돋아 보시는 건 어떨까요? 분당 정자동 쭈락에서 진정한 남도의 맛을 경험해 보세요.
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