MBC 오늘N '식(食)큐멘터리' 코너에서 서민들의 허기를 달래주던 추억의 한 그릇, 수제비 이야기로 소개된 노원구 상계동의 '응순가재골수제비'를 안내해 드립니다. 두 가지 반죽으로 살려낸 극한의 쫄깃함과 수락산 등산객들이 입을 모아 극찬하는 얼큰한 국물의 비결을 지금 바로 확인해 보세요.
출출한 오후, 뜨끈하고 칼칼한 국물에 쫄깃한 수제비 한 점이 간절해질 때가 있죠. 오늘 오늘N <식(食)큐멘터리>에서는 과거 귀한 음식에서 서민의 대표 음식이 된 수제비의 역사를 다루며, 노원구 수락산 자락의 터줏대감인 '응순가재골수제비'를 찾아갔습니다. 등산객들 사이에서는 이미 '하산 후 필수 코스'로 통하는 이곳의 맛의 비결을 상세히 정리해 드립니다.
📍 노원 수락산 응순가재골수제비 상세 정보
수락산역 인근에 위치해 접근성이 뛰어나며, 깔끔한 매장 환경 덕분에 가족 외식이나 등산 모임 장소로 사랑받는 곳입니다.
상호명: 응순가재골수제비
주소: 서울특별시 노원구 동일로242길 100 (상계동 1113-43)
연락처: ☎ 02-939-6778
영업시간: 매일 11:00 ~ 21:00 (라스트 오더 20:30)
특징: 수제비와 칼국수를 순한맛, 중간맛, 얼큰맛 3단계로 선택 가능.
🥣 식큐멘터리가 주목한 '쫄깃함의 결정체' 비결
이곳 수제비가 다른 곳과 차별화되는 이유는 주인장의 정성이 담긴 '두 가지 반죽'에 있습니다.
1. 두 가지 반죽이 만드는 황금 식감
밀가루에 쑥 가루와 다진 다시마를 넣어 건강한 풍미를 살린 반죽, 그리고 감자 전분만으로 빚어 투명하고 찰진 반죽을 함께 사용합니다. 이 두 반죽이 어우러져 씹을 때마다 다채롭고 극대화된 쫄깃함을 선사합니다.
2. 시원하고 칼칼한 육수의 정수
대파, 무, 다시마, 멸치를 듬뿍 넣어 깊게 우려낸 육수에 바지락과 홍합살을 더해 바다의 시원함을 담았습니다. 여기에 입맛에 따라 순한맛 / 중간맛 / 얼큰맛 중 선택할 수 있는데, 특히 칼칼한 감칠맛이 일품인 중간맛과 얼큰맛이 대중적인 인기를 끌고 있습니다.
3. 고소함 가득한 들깨 수제비
매운 음식을 못 드시는 분들을 위한 들깨 수제비 역시 빼놓을 수 없는 별미입니다. 진하고 고소한 들깨 국물이 쫄깃한 반죽에 코팅되어 건강하고 든든한 한 끼를 완성해 줍니다.
✨ 수락산 맛집 응순가재골수제비의 별미 포인트
식전 서비스 '보리개떡'과 백김치 자리에 앉으면 가장 먼저 제공되는 보리개떡은 투박하지만 구수한 맛으로 식욕을 돋워줍니다. 함께 나오는 시원하고 아삭한 백김치는 얼큰한 수제비와 찰떡궁합을 자랑하며 방문객들 사이에서 별미로 꼽힙니다.
함께 즐기는 곁들임 메뉴 수제비만으로는 아쉽다면 겉바속촉의 정석인 오징어파전이나 김치전, 탱글탱글한 도토리묵을 곁들여 보세요. 등산 후 막걸리 한 잔과 함께 즐기기에 이보다 더 완벽한 조합은 없습니다.
💡 방문 전 유용한 이용 가이드
맛 선택 팁! 매운 것을 아주 좋아하신다면 '얼큰맛'을 추천하지만, 기분 좋은 칼칼함을 원하신다면 '중간매운맛'이 가장 인기가 많습니다. 매운맛에 약하신 분들이나 아이와 함께라면 '순한맛'이나 '들깨 수제비'를 선택해 보세요.
웨이팅 및 주차 주말이나 단풍철 등산객이 몰리는 시기에는 대기가 발생할 수 있습니다. 수락산 등산로 초입에 위치해 있어 하산 시간에 맞춰 방문하시는 분들이 많으니 참고하세요.
📝 노원 응순가재골수제비 핵심 요약
대표 메뉴: 수제비, 칼국수 (순한/중간/얼큰), 들깨 수제비
사이드: 오징어파전, 김치전, 도토리묵
특징: 감자전분을 넣은 극강의 쫄깃한 반죽, 식전 보리개떡 제공
위치: 7호선 수락산역 3번 출구 인근
수락산의 맑은 공기와 함께 즐기는 쫄깃한 수제비 한 그릇! 이번 주말에는 응순가재골수제비에서 정성 가득한 얼큰한 국물로 몸과 마음을 든든하게 채워보시는 건 어떨까요?
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