MBC 오늘N '옆집부자의 비밀노트'에서는 깊고 진한 국물의 어죽으로 많은 사랑을 받고 있는 청산어죽이 소개됐습니다.
파주 심학산 초입에 자리한 청산어죽은 민물고기를 활용한 향토 음식을 현대적인 입맛에 맞게 선보이며 꾸준히 찾는 손님이 많은 곳입니다. 비린내에 대한 부담을 줄인 진한 어죽과 바삭한 도리뱅뱅이의 조합으로 식사와 별미를 함께 즐길 수 있는 맛집으로 알려져 있습니다.
방송에서 소개된 대표 메뉴, 어죽
민물고기를 푹 고아 만든 깊은 국물
청산어죽의 대표 메뉴는 어죽입니다.
붕어와 메기, 동자개 등 제철 민물고기를 깨끗하게 손질한 뒤 약 3시간 동안 푹 고아 뼈째 곱게 갈아 진한 육수를 완성합니다. 오랜 시간 우려낸 국물은 깊은 감칠맛을 내면서도 부드러운 목넘김이 특징입니다.
민물고기에 익숙하지 않은 분들도 부담 없이 즐길 수 있도록 비린 맛을 줄인 것이 이곳만의 장점입니다.
자소엽이 더하는 깔끔한 풍미
어죽의 또 다른 비결은 직접 재배한 채소와 자소엽 가루입니다.
말린 자소엽을 곱게 갈아 넣어 민물고기의 향을 한층 부드럽게 잡아주고, 국물에는 은은한 풍미를 더합니다. 덕분에 얼큰하면서도 깔끔한 맛을 느낄 수 있어 마지막까지 부담 없이 즐길 수 있습니다.
또한 어죽에는 손수제비와 면사리, 밥이 함께 제공되어 취향에 맞게 다양한 방식으로 즐길 수 있는 점도 매력입니다.
어죽과 함께 주문하기 좋은 도리뱅뱅
바삭한 식감이 살아 있는 별미
청산어죽을 찾는 손님들이 함께 주문하는 메뉴는 도리뱅뱅입니다.
빙어를 둥글게 둘러 바삭하게 튀긴 뒤 특제 양념을 입혀 한 번 더 구워내 겉은 바삭하고 속은 고소한 맛을 살렸습니다.
달콤하면서도 감칠맛이 도는 양념이 입혀져 있어 어죽과 함께 먹으면 서로의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
술안주로도 인기 있는 메뉴
도리뱅뱅은 바삭한 식감 덕분에 식사뿐 아니라 술안주로도 많이 찾습니다.
생선을 뼈째 먹는 음식이라 고소한 풍미를 그대로 느낄 수 있으며, 씹을수록 담백한 맛이 살아나는 것이 특징입니다.
함께 맛보기 좋은 메뉴
민물새우튀김
청산어죽에서는 민물새우튀김도 인기 메뉴입니다.
민물새우를 얇은 튀김옷에 바삭하게 튀겨 고소한 맛을 살렸으며, 아이들 간식은 물론 어른들의 안주로도 잘 어울립니다.
어죽과 도리뱅뱅에 민물새우튀김까지 함께 주문하면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.
푸짐한 양과 든든한 한 끼
어죽은 면과 수제비, 밥까지 함께 즐길 수 있어 한 그릇만으로도 든든한 식사가 가능합니다.
얼큰하면서도 진한 국물 덕분에 속을 따뜻하게 채워주는 향토 음식으로 꾸준한 인기를 얻고 있습니다.
많은 사람들이 찾는 이유
넓은 주차장과 편리한 이용
청산어죽은 넓은 주차장을 갖추고 있어 차량으로 방문하기 편리합니다.
대기 공간도 마련되어 있어 손님이 많은 시간에도 비교적 편안하게 이용할 수 있으며, 심학산을 찾는 방문객들이 식사 장소로 많이 찾는 편입니다.
친절한 서비스와 꾸준한 손맛
푸짐한 양과 친절한 응대 역시 많은 방문객들이 좋은 평가를 남기는 이유입니다.
가족이 함께 운영하는 식당답게 정성이 담긴 음식과 편안한 분위기로 꾸준한 단골손님들의 발길이 이어지고 있습니다.
매장 정보
청산어죽
- 주소 : 경기도 파주시 돌곶이길 99
- 문의 : 031-939-8106
- 영업시간 : 오전 10시 30분 ~ 오후 9시
- 브레이크타임 : 오후 3시 30분 ~ 오후 4시 30분
- 라스트 오더 : 오후 8시 30분
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대표 메뉴
- 어죽 11,000원
- 도리뱅뱅 13,000원
심학산 나들이를 계획하고 있다면 든든한 어죽 한 그릇과 바삭한 도리뱅뱅을 함께 맛보는 것도 좋은 선택입니다. 담백한 국물과 고소한 별미가 어우러져 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있습니다.
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