곱창을 좋아하는 분들이라면 고소한 풍미는 물론 잡내 없이 깔끔한 맛을 가장 중요하게 생각하실 텐데요. 생방송투데이 대식가 코너에서 소개된 **마포 연남동 '대승곱창'**은 불향이 살아 있는 모둠구이와 신선한 한우곱창으로 입소문을 타고 있는 곳입니다.
곱창과 대창, 막창을 한 번에 맛볼 수 있는 모둠구이는 물론 기본으로 제공되는 순두부찌개까지 만족도가 높아 식사와 술자리를 함께 즐기기 좋은 곳으로 알려져 있습니다.
대승곱창 매장 정보
연남동에서 찾는 한우 곱창 전문점
대승곱창은 홍대입구역과 연트럴파크에서 걸어가기 좋은 위치에 자리한 한우 곱창 전문점입니다.
밝고 깔끔한 분위기의 매장이라 친구들과의 모임은 물론 데이트나 소개팅 장소로도 많이 찾는 곳입니다. 외부 테라스 공간도 마련되어 있어 대기 시간이 길 때에도 조금 더 편하게 이용할 수 있습니다.
위치 및 영업시간
- 상호명: 대승곱창
- 주소: 서울 마포구 동교로38길 4, 2층
- 전화: 0507-1472-1503
영업시간
- 오후 3시 ~ 오후 11시 30분
- 매주 월요일 정기휴무
홍대입구역 3번 출구에서 도보 약 9분 거리이며, 연트럴파크 인근이라 식사 후 산책 코스로도 잘 어울립니다.
대표 메뉴 소개
모둠구이(곱창·대창·막창)
이곳의 대표 메뉴는 모둠구이(58,000원)입니다.
한 접시에서 곱창, 대창, 막창을 함께 즐길 수 있어 각각의 매력을 비교하며 맛볼 수 있는 것이 장점입니다. 처음 방문하는 분이라면 가장 만족도가 높은 선택이라고 할 수 있습니다.
곱창
곱창은 신선한 한우를 사용해 속이 꽉 찬 곱이 살아 있는 것이 특징입니다.
씹을수록 고소한 풍미가 진하게 퍼지며 질기지 않고 부드러운 식감 덕분에 곱창을 즐겨 먹는 분들에게 특히 좋은 평가를 받고 있습니다.
대창과 막창
대창은 겉은 바삭하게 구워지고 속은 촉촉하면서도 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
막창 역시 쫄깃한 식감과 은은한 불향이 잘 어우러져 모둠구이의 만족도를 한층 높여줍니다.
대승곱창이 특별한 이유
당일 손질한 한우곱창 사용
대승곱창은 당일 도축한 한우곱창을 직접 손질해 사용하는 것을 원칙으로 하고 있습니다.
오랜 경험을 바탕으로 선별한 특A급 한우곱창을 사용하며, 신선도를 중요하게 관리하는 것이 이곳의 강점입니다.
잡내를 줄인 조리 과정
곱창 특유의 잡내를 줄이기 위해 인공 연육제를 사용하지 않고 생과일로 연육한 뒤 최고급 오븐으로 초벌해 더욱 깔끔한 맛을 완성합니다.
덕분에 곱창을 처음 접하는 분들도 부담 없이 즐기기 좋습니다.
직접 만드는 반찬과 소스
곱창뿐 아니라 기본 상차림도 정성이 느껴집니다.
파김치와 소스는 모두 직접 만들며, 기본으로 제공되는 새우가 들어간 순두부찌개 역시 든든한 한 끼를 완성해 주는 인기 메뉴입니다.
방문객들이 많이 이야기하는 매력
직원이 직접 구워주는 편안한 식사
곱창은 굽는 타이밍이 맛을 좌우하는 메뉴인데요.
직원들이 직접 먹기 좋은 상태로 구워주고 부위별 특징까지 친절하게 설명해 주기 때문에 처음 방문하는 분들도 편하게 식사를 즐길 수 있습니다.
기본 메뉴까지 만족도가 높은 구성
기본으로 제공되는 순두부찌개는 얼큰하면서도 깊은 맛이 살아 있어 곱창과 잘 어울린다는 이야기가 많습니다.
함께 제공되는 육회 역시 좋은 반응을 얻고 있어 메인 메뉴 외에도 식사의 만족감을 높여주는 요소로 꼽힙니다.
이런 분들에게 추천합니다
연남동에서 곱창 맛집을 찾는다면
연남동이나 홍대에서 맛있는 한우 곱창을 찾고 있다면 한 번 방문해볼 만한 곳입니다.
불향이 살아 있는 모둠구이를 좋아하는 분, 곱창과 대창을 모두 즐기고 싶은 분, 기본 반찬까지 정성스럽게 나오는 식당을 선호하는 분들에게 특히 잘 어울립니다.
연트럴파크와 가까워 식사 후 가볍게 산책하기에도 좋은 위치라 데이트 코스로도 만족도가 높은 곳입니다.
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