MBC 오늘N '할매식당'에서는 오랜 세월 한결같은 맛으로 사랑받아 온 홍천의 고추장 화로구이 맛집이 소개됐습니다. 이번 방송의 주인공은 강원도 홍천에 위치한 양지말화로구이입니다.
이곳은 참숯 화로에서 구워 먹는 고추장 화로구이를 대표 메뉴로 선보이며, 매콤달콤한 양념과 은은한 숯불 향이 어우러진 맛으로 많은 손님들의 발길이 이어지는 곳입니다. 해마다 많은 방문객이 찾는 홍천의 대표 맛집으로도 잘 알려져 있습니다.
오늘N에 소개된 홍천 고추장삼겹살 맛집
15가지 재료로 완성한 고추장 양념
양지말화로구이의 가장 큰 특징은 오랜 시간 숙성해 만드는 고추장 양념입니다.
고추장과 고춧가루, 간장, 마늘, 사과, 배, 양파 등 15가지 재료를 황금 비율로 배합한 뒤 하루 동안 숙성하고, 다시 삼겹살에 양념을 입혀 한 번 더 숙성하는 과정을 거쳐 깊은 풍미를 완성합니다.
참숯 화로가 더하는 풍미
양념한 삼겹살은 참숯이 담긴 화로 위 석쇠에서 구워냅니다.
고기를 가장자리에 올려 천천히 익히는 방식으로 겉은 타지 않으면서 속까지 고르게 익고, 숯불 향이 자연스럽게 배어 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
함께 먹으면 더욱 맛있는 메뉴
고기의 맛을 살려주는 곁들임 반찬
고추장 화로구이와 함께 제공되는 양파무침과 파무침도 많은 손님들이 만족하는 메뉴입니다.
강원도 막장을 활용한 양파무침과 들깨를 듬뿍 넣은 파무침은 고기의 풍미를 한층 더 살려주는 조합으로 소개됐습니다.
막국수와 다양한 식사 메뉴
고기를 먹은 뒤 입가심으로 즐기기 좋은 메밀 막국수도 인기 메뉴입니다.
이 밖에도 양푼비빔밥, 더덕구이 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 취향에 따라 함께 주문하기 좋습니다.
방문객들이 많이 추천하는 이유
넓고 쾌적한 식사 공간
방문객 후기에서는 넓은 매장과 쾌적한 환경을 장점으로 꼽는 경우가 많습니다.
환기 시설이 잘 갖춰져 있어 고기를 구워도 연기가 심하지 않아 보다 편안하게 식사를 즐길 수 있다는 평가가 이어지고 있습니다.
꾸준히 사랑받는 홍천 맛집
신선한 고기와 정성껏 숙성한 양념, 참숯 화로구이의 조화 덕분에 오랜 시간 많은 손님들의 사랑을 받고 있습니다.
홍천을 찾는 관광객은 물론 지역 주민들도 꾸준히 방문하는 대표 고기 맛집으로 알려져 있습니다.
양지말화로구이 위치 및 영업정보
매장 정보
상호
양지말화로구이
주소
강원도 홍천군 홍천읍 양지말길 17-4
전화
033-435-7533
영업시간
- 월요일~금요일 11:00 ~ 21:00
- 토요일·일요일 10:00 ~ 21:00
- 매월 마지막 주 화요일 정기휴무
대표 메뉴
- 고추장화로구이 18,000원
식사 시간과 주말에는 대기하는 손님이 많은 편이므로 조금 여유 있게 방문하는 것이 좋습니다. 영업일과 운영시간은 방문 전에 한 번 확인하면 더욱 편리하게 이용할 수 있습니다.
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